壳聚糖／大豆分离蛋白复合包装膜的制备与表征

摘要：

采用壳聚糖（CS）和大豆分离蛋白（SPI）为基材，制备了可降解包装膜。用红外光谱、X射线衍射和扫描电镜对复合包装膜结构进行表征。对复合包装膜的拉伸性能和透光性能进行了测试和分析。结果表明：CS和SPI之间存在一定的相互作用；当SPI质量分数为10％时，复合包装膜的拉伸性能优于纯壳聚糖膜，透光性较纯壳聚糖膜略有下降。

关键词：壳聚糖、大豆分离蛋白、拉伸性能、透光性

所属期刊栏目：33

分类号：TB484.6;TB487(工业通用技术与设备)

在线出版日期：2012-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：46-50