牛至精油微胶囊的制备及其抑菌效果研究

摘要：

以海藻酸钠为壁材制备牛至精油微胶囊，通过正交试验优化了微胶囊的最佳制备工艺条件，并对其进行了结构表征和抑茵效果研究。结果表明，制备牛至微胶囊的最佳工艺条件为：海藻酸钠质量分数2．5％、氯化钙质量分数1．5％、壁芯比为1：1、乳化剂为0．2％的吐温-80和0．1％的单甘酯，在此条件下，微胶囊中牛至精油的包埋率为60．48％，其内部为多孔结构，且抑菌效果良好，当其用量达到0．02g时，对灰霉的抑茵圈直径达到90mm。

关键词：牛至精油、微胶囊、正交试验、抑茵效果

所属期刊栏目：33

分类号：TB485.6;TS206(工业通用技术与设备)

资助基金：国家"十一五"科技支撑计划项目2006BAD30802

在线出版日期：2012-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：19-22