食品接触材料聚乙烯和聚丙烯中9种抗氧化剂在食品模拟物中的迁移规律研究

摘要：

在不同条件下，将含有已知量抗氧化剂的聚乙烯和聚丙烯薄膜，在水、乙酸（3g／L）、体积分数为10％，50％和95％的乙醇等5种食品模拟物中浸泡，在规定的时间点抽取一定量的浸泡液，采用超高效液相色谱法检测抗氧化剂含量，研究了迁移量及迁移率与时间、温度、模拟物属性、抗氧化剂初始浓度和聚丙烯材料的厚度等参数的关系。结果表日月l：食品模拟物的属性对抗氧化剂的迁移行为影响最大；迁移量和迁移率随温度的升高而增加；材料厚度增加，则抗氧化剂迁移量增加，而迁移率降低；薄膜中抗氧化剂初始浓度越高，则迁移量越大，迁移率越低。

关键词：食品接触材料、聚丙烯、聚乙烯、抗氧化剂、迁移、食品模拟物

所属期刊栏目：32

分类号：TB487;TS206(工业通用技术与设备)

资助基金：国家质监总局科研计划项目2008IK116

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：20-24,28