不同阻隔性包装材料对茶叶儿茶素含量的影响研究

摘要：

选择了LDPE,BOPP/PE,BOPP/PET/PE,PT/AL/PE和BOPP/AL/PE等5种典型具有代表性的包装材料进行了茶叶贮藏试验,从儿茶素的角度比较了它们的处理效果.结果表明:不同阻隔性(阻气、阻湿、阻光)的包装材料对茶叶的儿茶素含量的影响存在极显著差异(P<0.01),从儿茶素角度来讲,包装材料的处理效果优劣依次为BOPP/AL/PE,BOPP/PET/PE,PT/AL/PE,BOPP/PE和LDPE;同时,茶叶需贮藏在常温或低温、干燥、避光、与氧隔绝的环境下,儿茶素才会相对比较稳定.

关键词：阻隔性包装材料、茶叶、儿茶素

所属期刊栏目：32

分类号：TB484.3;TB487(工业通用技术与设备)

在线出版日期：2011-05-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：58-59,79