超市蔬菜用阻光包装膜的研究

摘要：

为了减小超市灯光中紫外线对包装鲜切西兰花的货架寿命的影响,采用LDPE与紫外线吸收剂UV-531共混的方法制备选择性阻光薄膜,UV-531所占质量分数分别为0,0.1%,0.3%和0.5%.使用制备的4种薄膜和超市现用LLDPE保鲜膜包装鲜切西兰花,置于超市用灯光下进行保鲜研究.结果表明:添加紫外线吸收剂的LDPE薄膜的透光率随着紫外线吸收剂添加量的增加而降低;在室温(29+1)℃条件下,添加紫外线吸收剂的LDPE薄膜对鲜切西兰花的保鲜效果均好于超市现用LLDPE保鲜膜;其中添加量为0.3%时能够更好地保护鲜切西兰花的叶绿素和水分,保鲜效果最好.

关键词：鲜切西兰花、阻光包装材料、紫外线吸收剂、货架寿命

所属期刊栏目：32

分类号：TB484.3;TB487(工业通用技术与设备)

在线出版日期：2011-05-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：54-57,79