谷朊粉添加量对交联羧甲基玉米淀粉基包装膜特性的影响

摘要：

采用溶液共混流延工艺,制备了谷朊粉/交联羧甲基玉米淀粉复合包装膜.通过单因素试验和综合评分法,研究了谷朊粉添加量对交联羧甲基玉米淀粉基复合膜力学性能、透光性能、透氧性能、透湿性能、封合性能、保湿性能以及溶解性能的影响.结果表明:添加一定量的谷朊粉可以提高复合膜的机械性能和阻隔性能;谷朊粉的质量分数为10%时,复合包装膜的综合性能最优,可用于食品调味料或豆(奶)粉等粉剂的包装.

关键词：谷朊粉、交联羧甲基淀粉、包装膜、特性

所属期刊栏目：31

分类号：TB484.3;TQ321.2(工业通用技术与设备)

资助基金：黑龙江省"十一五"重大科技攻关GA06B401-3

在线出版日期：2011-03-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：38-42,63