不同软包装材料对葡萄酒总酚含量的影响
通过对温度37℃,相对湿度50%条件下,不同软包装材料包装的红葡萄酒进行贮藏试验,采用福林-酚比色法测定此条件下葡萄酒中总酚含量的变化.研究分析不同透氧率包装材料对红葡萄酒氧化的影响特性,进一步对氧化速率进行分析,并得出基于总酚含量的葡萄酒货架寿命预测模型.
红葡萄酒、透氧率、软包装材料、福林-酚比色法、总酚
31
TB487;TS206(工业通用技术与设备)
2011-01-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
55-58
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红葡萄酒、透氧率、软包装材料、福林-酚比色法、总酚
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TB487;TS206(工业通用技术与设备)
2011-01-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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