小茴香/柠檬草提取精油对鲜切网纹瓜的保鲜效果

摘要：

将小茴香和柠檬草精油复配制备保鲜剂,对接种交连孢的鲜切网纹瓜进行货架寿命研究.通过检测失重、总酸含量,可溶性固形物含量、Vc含量的变化和感官指标,综合评价保鲜荆性能.结果表明:体积分数为0.50%的保鲜液组(小茴香187.5 μL,柠檬草62.5 μL)对鲜切网纹瓜的保鲜效果最好,可以有效抑制交连孢生长,减缓营养物质的流失,其保鲜周期是空白组的1.5倍.

关键词：柠檬草、小茴香、网纹瓜、保鲜

所属期刊栏目：31

分类号：TB487;TS206(工业通用技术与设备)

资助基金：国家"十一五"科技支撑计划项目2006BAD30B02

在线出版日期：2011-01-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：4-6,58