活性-智能食品包装的应用进展

摘要：

综述了活性-智能食品包装的主要类型、原理及未来发展趋势,并结合其主要安全问题和评估方法,介绍了欧盟有关的立法和检验情况.指出:影响其发展的重要原因是相关法律法规的缺失;新型功能非迁移材料、靶活性可控释放体系的开发,尤其是纳米技术的应用,将会是未来研究的热点.

关键词：食品接触材料、活性-智能食品包装、安全问题、欧盟立法、检测方法

所属期刊栏目：31

分类号：TB497;TS206(工业通用技术与设备)

在线出版日期：2010-12-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：68-73