常温下MAP对红松仁酸价的影响
研究常温下MAP对红松籽油酸价的影响,为松仁的科学贮藏提供技术参考.研究结果表明MAP可以较好地抑制松仁的酸败,有利于保持松仁的贮藏品质,其中充入100%N_2和100%CO_2气体的试样在贮藏期间其酸价的变化相对一致,效果相对其他充气方式较好,建议在常温贮藏中使用.
红松仁、MAP、常温贮藏、酸价
31
TB485.2;TS206.4(工业通用技术与设备)
2010-05-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
40-42
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红松仁、MAP、常温贮藏、酸价
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TB485.2;TS206.4(工业通用技术与设备)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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