菠菜微孔膜气调保鲜包装的试验研究

摘要：

微孔膜气调包装技术是一种有效控制与调节包装内部气氛的方法.采用微孔膜气调保鲜技术包装菠菜,测量菠菜在贮藏过程中包装盒内的O2含量、外观、失重率、色差及叶绿素含量的变化,探讨微孔膜气调包装保鲜技术对贮藏菠菜的保鲜效果,并以无微孔密封包装为对照.结果发现,微孔膜气调包装能更好的维持菠菜的形态与品质.

关键词：微孔膜、气调包装、品质、菠菜

所属期刊栏目：30

分类号：TB485.2;TB489(工业通用技术与设备)

资助基金：教育部科学技术研究重点项目108066

在线出版日期：2009-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：22-24,37