氩气MAP技术在樱桃保鲜包装中的应用

摘要：

研究了氩气MAP与不同预处理组合对樱桃常温保鲜性能的影响,并与自然气调包装的保鲜效果进行了比较.结果表明,在相同的包装薄膜(LDPE袋)内,相同的包装期限,氩气MAP能有效的抑制樱桃的腐烂,降低樱桃果实中水分子的活力,延长了樱桃的货架寿命.其中,涂膜结合氩气MAP对樱桃的保鲜效果最佳.

关键词：樱桃、氩气、MAP、货架寿命

所属期刊栏目：30

分类号：TB485.2;TB487(工业通用技术与设备)

资助基金：西安理工大学基金104-210601

在线出版日期：2009-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：4-6