苹果保鲜包装的研究

摘要：

选用3种市售聚乙烯保鲜袋:PE(-60～100℃)、HDPE(-60～110℃)、LDPE(适用于冰箱及常温下)分别在冷藏5℃、室温(20～22℃)、40℃条件下对苹果进行保鲜包装,并通过测试苹果的失重率、切削韧度,分析比较3种环境下无包装和用PE,LDPE,HDPE保鲜袋包装苹果的保鲜效果.

关键词：保鲜包装、苹果、聚乙烯薄膜、失重率、切削韧度

所属期刊栏目：30

分类号：TS255.3;TB487(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金930871968;30771683

在线出版日期：2009-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：15-17