固载二氧化氯缓释保鲜剂对巨峰葡萄保鲜效果的研究
研究了常温下自制固载ClO2缓释保鲜剂对巨峰葡萄保鲜效果的影响,评价了贮藏期间葡萄的品质变化.结果表明:低浓度的ClO2气体缓释保鲜剂(ClO2释放速率小于20μg/h)能够有效抑制霉菌的生长,延缓果品品质的下降,从而延长了巨峰葡萄的货架寿命.
固载ClO2、保鲜剂、巨峰葡萄
30
TS206;TB487(食品工业)
天津市农业科技成果转化与推广项目0602010;天津市科技发展计划项目06YFGPNC03400
2009-04-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
9-11