LiCl/DMAc法纤维素保鲜膜对鲜切马铃薯保鲜效果研究

摘要：

研究了以LiCl/DMAc法制备了纤维素保鲜包装膜,加入SiO2提高其透氧性能,并在室温及冷藏条件下研究了几种膜对鲜切马铃薯的保鲜效果.结果表明:浸泡保鲜荆的纤维素膜比未浸泡保鲜荆的纤维素膜保鲜效果好;浸泡混合保鲜剂比浸泡单种保鲜荆的纤维素膜保鲜效果好;冷藏环境比室温环境对鲜切马铃薯的保鲜效果好,使其货架寿命延长了24h.

关键词：LiCl/DMAc、纤维素、鲜切马铃薯、保鲜膜

所属期刊栏目：29

分类号：TB485;S532(工业通用技术与设备)

在线出版日期：2009-02-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：16-18