10.3969/j.issn.1001-3563.2006.02.016
大豆分离蛋白与小麦面筋蛋白共混的可食性复合包装膜研究
采用正交实验方法制备加入丙酸钙的大豆分离蛋白(SPI)与小麦面筋蛋白(WGP)复合薄膜,从力学性能、透水性、透氧性理化指标方面来比较蛋白质复合膜性能的优劣,结果发现,SPI-WGP复合膜性能比较优异,从中找出最优化的水平组合.
大豆分离蛋白、小麦面筋蛋白、力学性能、阻水性、透氧性能、丙酸钙、可食性复合包装薄膜
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X384;TB487(环境与清洁生产(无污染技术))
2006-05-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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