大豆复合蛋白膜的性能研究
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10.3969/j.issn.1001-3563.2005.01.024

大豆复合蛋白膜的性能研究

引用
以大豆分离蛋白(SPI)为基料,分别加入可溶性淀粉和麦芽糊精2种多糖来制备可食性复合包装膜.比较加入不同比例的复合膜的各种性能,包括机械强度,屏蔽水蒸气的能力,以及白度和透光率, 从中找出综合性能最优异的复合膜.

大豆分离蛋白、可食性包装膜、可溶性淀粉、麦芽糊精

26

TQ320.72+.1;TB485.9

2005-03-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共3页

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1001-3563

50-1094/TB

26

2005,26(1)

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