可食性玉米淀粉膜成膜特性的研究

摘要：

以玉米淀粉为原料,探讨在不同条件下的成膜特性.经试验在24cm×18cm的膜盒中以75ml去离子水溶解原料为最佳延流体积，当m(淀粉）:m(甘油)=4.2:1.0:0.25时,在85℃度烘干2h左右,可得到较为理想的玉米淀粉膜.

关键词：可食性淀粉膜、甘油、CMC

所属期刊栏目：26

分类号：TB43;TS201.2(工业通用技术与设备)

在线出版日期：2005-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：59-61