有机芦荟佛手饮料的研制

摘要：

以有机库拉索芦荟凝胶原汁和果粒为主要原料,搭配佛手浓浆,研制含芦荟果粒的有机芦荟佛手饮料.通过正交试验优化出最佳配方为:有机库拉索芦荟凝胶原汁85％,有机库拉索芦荟凝胶果粒10％,柠檬酸0.2％,佛手浓浆0.5％,罗汉果甜苷0.02％,复配增稠稳定剂0.05％,白砂糖4.23％.经该配方研制的有机芦荟佛手饮料酸甜可口,香气怡人,芦荟果粒脆爽,满足有机产品认证要求.

关键词：库拉索芦荟凝胶、佛手、饮料、研制、有机产品

所属期刊栏目：23

分类号：TS218(食品工业)

在线出版日期：2023-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：37-41