10.3969/j.issn.1009-6221.2023.03.006
有机芦荟佛手饮料的研制
以有机库拉索芦荟凝胶原汁和果粒为主要原料,搭配佛手浓浆,研制含芦荟果粒的有机芦荟佛手饮料.通过正交试验优化出最佳配方为:有机库拉索芦荟凝胶原汁85%,有机库拉索芦荟凝胶果粒10%,柠檬酸0.2%,佛手浓浆0.5%,罗汉果甜苷0.02%,复配增稠稳定剂0.05%,白砂糖4.23%.经该配方研制的有机芦荟佛手饮料酸甜可口,香气怡人,芦荟果粒脆爽,满足有机产品认证要求.
库拉索芦荟凝胶、佛手、饮料、研制、有机产品
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TS218(食品工业)
2023-03-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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