二次冷凝融霜冷库预冷荔枝的降温特性研究

摘要：

采用带二次冷凝融霜功能的冷库,研究不同冷库预冷工艺下的荔枝降温特性,建立荔枝预冷过程传热模型.结果表明:相对其他融霜方式的冷库,带二次冷凝融霜功能的冷库库温波动明显减小;不同品种的荔枝在同一条件下,降温速率从大到小分别为桂味、怀枝、糯米糍;预冷库温越低降温越快,但应避免荔枝平均温度降至5℃以下,以防冷害;其他预冷条件相同时,风速越大荔枝降温越快;冷库预冷荔枝的不均匀性在0℃预冷库温条件下较2℃大.通过标定荔枝对流换热系数,预测了单体荔枝的预冷降温过程,并通过试验结果验证了模型的可行性.

关键词：荔枝、二次冷凝融霜冷库、预冷库温、降温特性

所属期刊栏目：23

分类号：S667.1;S609+.3(果树园艺)

资助基金：广东省农业科研项目;农业技术推广项目;广东省农产品产地冷藏保鲜设施建设服务项目;省级农业科技发展;资源环境保护管理项目

在线出版日期：2023-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：7-14