常温下相对湿度和顶空气体含量对杨桃果实贮藏品质的影响

摘要：

在温度为(22±2)℃的条件下,使用聚乙烯(PE)袋、透湿袋和生物降解(PBAT)袋对杨桃进行包装,探究包装袋内相对湿度和顶空气体含量对杨桃贮藏品质的影响.结果显示,裸放组在贮藏6～8 d失去商品价值;PE组形成高相对湿度(85％±2％)、高氧气(20.4％±0.2％)的环境,可以将杨桃的货架期延长至14～16 d,其酸度较大,糖度较小;透湿组和PBAT组形成较低相对湿度、较低氧气的环境,提高了果实中可溶性固形物和VC含量,但低相对湿度不利于保持果实的外观,进而缩短货架期.研究表明,相对湿度是影响杨桃果实贮藏品质的主要指标,顶空氧气和二氧化碳的含量次之.

关键词：杨桃、采后、保鲜、相对湿度、顶空气体含量、货架期

所属期刊栏目：22

分类号：S667.9(果树园艺)

资助基金：北京印刷学院科研项目21090121027

在线出版日期：2023-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：31-37