10.3969/j.issn.1009-6221.2022.03.008
山楂真空干燥特性及动力学模拟
为了探求山楂真空干燥过程中失重率的变化情况和失重动力学,提高干燥速率,实现山楂规模化干燥,对不同真空干燥条件(山楂切片厚度、温度、真空度)下山楂干燥特性进行了研究.对厚度分别为0.15、0.30、0.50 cm的山楂切片的失重率进行计算机拟合,建立了山楂干燥数学模型,并进行拟合验证对比检验.结果表明:干燥温度越高、真空度越低、山楂切片厚度越小,山楂的干燥速率越快;山楂干燥失重的动力学模型为Page模型,模型的拟合验证表明该拟合在误差范围内.
山楂、真空干燥、动力学、模型拟合、数学模型
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TS255.42(食品工业)
2022-05-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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