秦皮中香豆素提取工艺优化及其抗氧化活性研究

摘要：

以秦皮为原料,香豆素得率为考察指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验优化超声辅助法提取秦皮中香豆素的工艺条件.结果表明,最佳提取工艺条件为:表面活性剂用量3％,乙醇体积分数50％,提取温度60℃,提取时间40 min,料液比1:10(g/mL),在此工艺条件下,香豆素得率高达1.038％.对提取物进行抗氧化性试验,结果表明,相同浓度下香豆素提取液对DPPH自由基和羟自由基的清除能力均强于VC,秦皮中香豆素具有较强的抗氧化性.

关键词：秦皮;香豆素;提取;表面活性剂;抗氧化性

所属期刊栏目：21

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2022-01-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：46-50,58