蓝莓鲜果采后病害类型及保鲜技术研究进展

摘要：

蓝莓含多种生理活性成分,具有较强的抗氧化性能和保健功效,但其鲜果易腐烂变质,严重阻碍了蓝莓产业的发展.为延长其贮藏期,诸多研究者对蓝莓保鲜技术进行了详细研究.本文阐述了蓝莓采后病害的类型,并从物理保鲜、化学保鲜、生物保鲜三方面综述蓝莓采后保鲜技术的研究进展,以供相关研究人员参考.

关键词：蓝莓;采后病害;物理保鲜;化学保鲜;生物保鲜

所属期刊栏目：21

分类号：S609+.3(一般性问题)

资助基金：滁州市科技计划类项目;滁州学院大学生创新创业训练计划资助项目

在线出版日期：2021-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：144-150