果实采后响应病原菌侵染的生理生化及分子机制研究进展

摘要：

果实采后易发生品质劣变,造成经济损失.而病原菌是导致果实采摘后品质劣变的主要原因之一.目前针对果实采后病害损失的研究主要集中于病原菌的致病机理,对于病原菌侵染后果实自身产生的抗性响应鲜有报道.本文综述了果实采后响应病原菌侵染的生理生化及其分子机制,包括病原菌侵染对果实细胞结构、果实防御酶系统的影响和果实代谢产物在抗病中的作用,探讨了果实抗病基因的研究概况,从生理生化和分子机制深入研究采摘后果实被病原菌侵染后的应答反应,为研发果实保鲜新技术提供参考.

关键词：果实;采后;病害;生理生化;分子机制

所属期刊栏目：21

分类号：S661;TS201.3(果树园艺)

资助基金：山东省重点研发计划医用食品专项计划;浙江大学山东农研院服务地方发展项目开放课题

在线出版日期：2021-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：129-135