苹果采后处理与贮藏保鲜技术研究进展

摘要：

本文主要介绍了通过物理化学或无损检测等方法,确定苹果成熟度,以保证在最适宜的采收期进行采收,分析了苹果入库贮藏前预冷处理、钙处理、臭氧处理、1-MCP处理和热处理等对苹果贮藏保鲜效果的影响,总结了苹果不同贮藏技术如机械冷藏、气调贮藏等,并对国内苹果贮藏保鲜产业发展进行了展望.

关键词：苹果;贮藏保鲜;1-MCP;热处理;动态气调贮藏

所属期刊栏目：21

分类号：S661.1(果树园艺)

资助基金：西北农林科技大学试验示范站基地科技创新与成功转化项目Z2220220035

在线出版日期：2021-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：138-144