吐鲁番市13个品种桑树叶的营养和活性成分分析与评价

摘要：

为明确吐鲁番市桑叶的营养和活性成分含量,促进桑叶资源的开发利用,以13个桑树品种为研究对象,测定了叶片中游离氨基酸、可溶性固形物、叶绿素、VC、花青素、生物碱、β-胡萝 卜素、黄酮苷、褪黑激素、总多糖、总酚、γ-氨基丁酸和类黄酮含量,并采用主成分分析和聚类分析方法对桑叶品质进行了综合评价.结果表明,13个不同品种桑叶的营养和活性成分存在一定程度的差异.品质综合得分排序为:药桑＞无核大10＞黑桑＞白桑＞台湾长果＞育711＞嘉陵30＞龙桑1号＞大青条＞强桑1号＞粉桑＞公桑＞选792,聚类分析将供试的13个桑树样品划分为5大类,各品种间在营养指标上有较大差异.由主成分分析综合评分得出,药桑、无核大10、黑桑、白桑、台湾长果等品种桑叶品质较佳.

关键词：吐鲁番;桑叶;活性物质;主成分分析;聚类分析

所属期刊栏目：21

分类号：S663.9(果树园艺)

资助基金：新疆维吾尔自治区科学技术厅2019年公益性科研机构基本业务费专项KY2019016

在线出版日期：2021-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：100-106