猕猴桃采后贮藏保鲜技术研究进展

摘要：

猕猴桃鲜食率较高,但由于采后易发生病害,引起软化腐烂,极大的缩短了猕猴桃的货架期,因此猕猴桃采后保鲜新技术的开发显得尤为重要.本文概述了近年来猕猴桃采后保鲜技术的分类、特点和作用原理,分析了猕猴桃采后保鲜存在的问题并对未来发展趋势进行了展望,以期为猕猴桃产业的稳定发展提供参考.

关键词：猕猴桃、采后病害、化学保鲜、生物保鲜、复合保鲜

所属期刊栏目：21

分类号：S663.4(果树园艺)

资助基金：湖南省长株潭自创区专项;湖南省知识产权战略化项目;农业部科研杰出人才及农产品加工与质量安全创新团队;湖南省农科院科技创新项目;湖南省农科院科技创新项目;湖南省农科院科技创新项目;湖南省农科院科技创新项目

在线出版日期：2021-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：139-145