新疆不同地区厚皮甜瓜"纳斯蜜"营养品质比较

摘要：

以新疆阿勒泰、喀什、吐鲁番这3个地区相同种植模式下的厚皮甜瓜"纳斯蜜"为主要试材,对甜瓜主要的品质指标进行测定分析,比较不同地区同一品种甜瓜的品质差异,并利用隶属函数法对其进行综合评价.结果 表明,蔗糖、果糖、葡萄糖、VC、可溶性蛋白质、总酚、类黄酮和苹果酸含量均以吐鲁番地区出产的甜瓜为最优,柠檬酸含量以喀什地区出产的甜瓜最高,阿勒泰地区甜瓜的富马酸含量及ABTS自由基清除率和DPPH自由基清除率最高.隶属函数分析结果表明,吐鲁番地区甜瓜品质最佳,其余两个地区较佳.

关键词：厚皮甜瓜、品质、隶属函数、综合评价

所属期刊栏目：21

分类号：S625(设施园艺（保护地栽培）)

资助基金：国家西甜瓜产业技术体系项目;新疆维吾尔自治区项目;自治区天山英才工程培养项目

在线出版日期：2021-06-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：128-133