减压贮藏对杨梅果实采后品质的影响

摘要：

为探讨杨梅果实在减压条件下的贮藏效果,以"安海变"杨梅为试材,对其进行减压(0.05 MPa)处理,并于2～4℃下贮藏,定期观察杨梅果实采后品质的变化,同时对果实呼吸强度、可溶性固形物(TSS)、总糖、可滴定酸、pH、失重率、好果率进行分析对比.结果表明:减压处理能有效抑制杨梅果实冷藏期间的呼吸强度,延缓其TSS、总糖、可滴定酸含量的下降和失重率的上升,提高采后杨梅贮藏效果,使其在贮藏第16天时好果率仍保持在90％以上.这说明减压贮藏能较好地保持杨梅果实采后品质,延长其贮藏期、供应期.

关键词：杨梅、减压贮藏、采后品质

所属期刊栏目：21

分类号：S667.6;S609+.3(果树园艺)

资助基金：福建省科技创新平台建设项目2018N2002

在线出版日期：2021-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：33-37