藤三七茎总黄酮微波提取工艺优化

摘要：

以自然生长的藤三七茎为原料,利用不同浓度的乙醇作为提取剂,采用微波法提取总黄酮.在单因素试验的基础上,分别研究不同部位、料液比、乙醇浓度、微波功率及微波时间对藤三七总黄酮提取率的影响,并得出影响因素主次和最佳提取方案.结果表明,藤三七茎较其他部位总黄酮含量高,且茎不易被氧化;藤三七茎中总黄酮的最佳提取工艺为:微波时间70 s,微波功率320 W,乙醇浓度70％,料液比1:80(g/mL),在此条件下,黄酮提取率为7.42％.影响提取率的因素主要为微波功率和乙醇浓度.在生产加工中应对其加以控制.

关键词：藤三七、总黄酮、不同部位、微波提取法、正交试验

所属期刊栏目：21

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2021-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：113-116