槟榔生长期果实形态、质构及果皮成分动态变化规律研究

摘要：

以海南槟榔果实为研究对象,对其生长期的果实形态、质构和果皮成分进行分析.结果表明:槟榔开花后生长到117～145 d为适宜采收期;花后117 d以后,果实的形态成型;花后110～145 d槟榔果皮中果胶物质快速积聚,半纤维素和纤维素含量随着果实的生长缓慢增加;花后145 d后槟榔果皮的木质素含量快速增长,每7d的木质素含量平均增速达17.6％,标志着果实开始老化,此时果实硬度变大,咀嚼感变差.

关键词：槟榔、生长期、形态、质构、果皮成分、动态规律

所属期刊栏目：21

分类号：S792.91(森林树种)

资助基金：海南省省属科研院所技术开发重点专项;海南省重点研发计划项目;中央引导地方科技发展专项资金项目;海南省农业科学院农业科技创新专项;海南省农业科学院基本科研业务费专项

在线出版日期：2021-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：80-84