3个品种火龙果采后生理特性变化与耐贮性分析

摘要：

以"紫红龙"、"晶红龙"、"粉红龙"火龙果为试材,比较了常温库贮藏过程中这3个品种火龙果果实的腐烂率、呼吸速率、失重率、果皮的显微结构、电导率、果皮厚度、含水量、果胶和纤维素含量的变化及差异,分析造成3个品种耐贮性差异的原因.结果表明,参试3个品种火龙果的耐贮性为:"粉红龙"＞"晶红龙"＞"紫红龙".火龙果采收时果皮越厚,蜡质层越完整,表皮细胞和厚角细胞层数越多,细胞越小,则原果胶含量越高,耐贮性越好.贮藏过程中,火龙果果皮细胞解体率越慢,则含水量峰值越晚到来,原果胶下降越缓慢,耐贮性越好.而采收时果实的呼吸强度、膜透性、含水量、纤维素含量与火龙果耐贮性关系不大.

关键词：火龙果、品种、采后、生理特性、显微结构、耐贮性

所属期刊栏目：21

分类号：S667.9(果树园艺)

资助基金：贵州省"14+2"成果类项目;贵州省优秀青年科技人才培养计划[黔科合平台人才20195642号;贵州省精品水果创新能力建设子课题八

在线出版日期：2021-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：46-53