3-癸烯-2-酮对生姜采后抑芽作用的研究

摘要：

为研究新型生姜抑芽技术,获得较为理想的安全抑芽产品,以不进行抑芽处理为对照,研究3-癸烯-2-酮、薄荷精油、氯苯胺灵(Chlorpropham,CIPC)对25℃下贮藏期内生姜的抑芽效果.结果表明:使用0.010 mol/kg FW的3-癸烯-2-酮以及等体积的薄荷精油和CIPC对生姜进行熏蒸处理后于25℃贮藏12 d时,3-癸烯-2-酮的抑芽效果优于薄荷精油,与CIPC相似,处理姜块发芽率为14.7％,CIPC处理组的发芽率为13％.对生姜的主要功能成分6-姜酚含量进行测定,发现3-癸烯-2-酮处理后姜块中6-姜酚含量比对照略有提高,说明3-癸烯-2-酮在抑制生姜发芽的同时对生姜的主要功能成分无不良影响.因此,3-癸烯-2-酮可以作为生姜潜在的采后抑芽剂.

关键词：生姜、抑芽剂、3-癸烯-2-酮、薄荷精油、氯苯胺灵、6-姜酚

所属期刊栏目：20

分类号：S632.5(蔬菜园艺)

资助基金：山东省2016年度农业重大应用技术创新项目

在线出版日期：2021-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：20-24