山楂抗氧化活性成分及作用机制研究进展

摘要：

氧化应激与某些疾病的发生发展密切相关,因此寻找有效的抗氧化物质并阐明其作用机制具有重要作用.山楂具有明显的抗氧化作用,其抗氧化活性主要与调节体内抗氧化酶活性和清除体内自由基有关.本文综述了近年来山楂抗氧化活性成分及其作用机制的研究进展,以期为山楂抗氧化应激活性的深入研究及其相关产品的开发应用提供依据.

关键词：山楂、活性成分、抗氧化作用、机制、研究进展

所属期刊栏目：20

分类号：S661.5(果树园艺)

资助基金：四川省教育厅重点项目;广元市科技局科技支撑计划项目

在线出版日期：2020-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：231-236