甜樱桃流通过程中影响保鲜效果的主要因素及对策

摘要：

甜樱桃采后容易腐烂变质失去商品价值,明确流通过程中影响甜樱桃保鲜效果的主要因素并针对性提出保鲜策略,对有效延长甜樱桃流通时间、保持货架期品质具有重要意义.本文从采收、商品化处理、冷链物流、流通模式四个方面分析影响我国甜樱桃保鲜效果的突出问题,结合甜樱桃保鲜研究成果及成功应用经验提出相应对策,为我国甜樱桃保鲜方面的研究和应用提供理论借鉴和实践参考.

关键词：甜樱桃、预冷、冷链物流、流通、保鲜

所属期刊栏目：20

分类号：S662.5;F252.8(果树园艺)

资助基金：2019年度山东省重点研发计划软科学项目;2018年度山东省高等学校科研发展计划项目;2018年度山东管理学院校级课题

在线出版日期：2020-09-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：202-206