成熟度对“金艳”猕猴桃采后及后熟品质的影响研究

摘要：

本研究在2015和2016年于盛花期后185～213 d分五个批次采收“金艳”猕猴桃,测定采收时各项指标后,于(1±0.5)℃下低温贮藏,定期取样测定分析,研究“金艳”猕猴桃成熟后不同采收时间对果实低温贮藏过程中硬度变化、后熟品质和冷害发生率的影响.结果 显示,不同采收批次之间果实的硬度、糖酸等差异较大,但是在贮藏过程中果实硬度的下降规律相似,晚采收的果实熟化后在一定程度上会出现硬果心的问题.五个批次的果实熟化后的果肉颜色、可溶性固形物、可滴定酸含量指标基本不受采收时间的影响.盛花期后200 d采收的果实贮藏后冷害发生率显著降低,有利于提升品质,且贮藏期不受影响.

关键词：“金艳”猕猴桃、成熟度、采后、后熟品质

所属期刊栏目：20

分类号：S663.4(果树园艺)

资助基金：成都市产业集群协同创新项目;四川省财政创新能力提升工程项目

在线出版日期：2020-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：34-40