槟榔采后生理与贮藏保鲜技术研究进展

摘要：

本文从呼吸作用、乙烯释放、生理病害、酶活性及营养成分变化等方面阐述采后槟榔的生理变化,并从物理、化学、生物保鲜三个方面综述现有的槟榔保鲜技术,以期为槟榔产业的发展提供参考.

关键词：槟榔、采后生理、保鲜技术

所属期刊栏目：20

分类号：S792.91(森林树种)

资助基金：中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金;横向课题槟榔保鲜关键技术研究

在线出版日期：2020-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：239-242