莲蓬壳中挥发油成分的定性和定量分析

摘要：

为研究莲蓬壳中挥发油的成分及含量,以莲蓬壳为试材,采用索氏提取法从莲蓬壳中提取出挥发油,并通过气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)结合计算机检索系统对其挥发油的主要化学成分进行定性和定量分析.结果 表明,莲蓬壳挥发油共鉴定出32种化学成分,占总挥发性物质含量的99.83％,主要分为烃类、醇类、酮类、酯类、酚类、酸类等7类化合物.通过面积归一化法对其含量进行分析,研究发现莲蓬壳挥发油的主要成分为α-香树精、β-香树精、12-齐墩果烯-3-酮、β-谷甾醇油酸酯、谷甾醇、乙酸环阿屯酯、羽扇烯酮等,其中,α-香树精含量最高,为27.93％.本研究确定了莲蓬壳中挥发油的主要化合物组成,为合理开发和利用莲蓬壳提供理论依据.

关键词：莲蓬壳、挥发油、气相色谱-质谱联用技术、定性和定量分析

所属期刊栏目：20

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：江苏高校品牌专业建设工程资助项目PPZY2015A018

在线出版日期：2020-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：214-218