MAP结合1-MCP处理对“红美人”柑橘冷藏品的影响

摘要：

以新品种“红美人”柑橘为试材,考察了聚乙烯(PE)膜、微孔(W)膜两种自发气调包装(MAP)结合1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对(1±0.5)℃下冷藏柑橘硬度、可溶固形物含量、可滴定酸含量、色泽、相对电导率及感官品质等指标的影响.结果 表明,微孔膜结合1-MCP处理可以较好地保持柑橘的外观(果梗鲜绿、稳固)、色泽、硬度及风味品质,维持较低的相对电导率,60 d内可以维持柑橘较好的商品价值.

关键词：“红美人”柑橘、自发气调包装、1-MCP、品质

所属期刊栏目：20

分类号：S609+.3(一般性问题)

资助基金：宁波市公益类科技计划项目;中央财政重大农业技术推广项目

在线出版日期：2020-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：74-78