不同耐贮性粉果番茄贮藏期间果实软化相关酶活性的研究

摘要：

以不同耐贮性的粉果番茄品种“欧盾”、“津粉207”为试材,研究在低温(10±0.2)℃贮藏期间果实硬度、乙烯释放量、细胞壁降解酶活、膜脂过氧化以及抗氧化酶活性的变化.结果 表明:随着贮藏时间的延长,耐贮性强的“欧盾”品种番茄果实硬度下降较慢,乙烯释放量低,细胞壁降解酶活性、丙二醛含量、脂氧合酶(LOX)和抗氧化相关酶活性偏低;而“津粉207”品种番茄比“欧盾”品种番茄硬度下降快,乙烯释放量和丙二醛含量高,细胞壁降解酶活性、LOX和抗氧化相关酶的活性较高.

关键词：番茄、果实软化、细胞壁降解酶、抗氧化酶

所属期刊栏目：20

分类号：S641.2

资助基金：天津市农业科学院院长基金;天津市蔬菜现代农业产业技术体系创新团队项目;天津市农业科技成果转化与推广项目;天津市科技计划项目

在线出版日期：2020-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：72-77