隧道式微波干燥处理对党参炔苷含量和菌落数的影响

摘要：

采用隧道式微波干燥技术对党参进行灭菌处理,筛选适宜的灭菌工艺,并研究其对党参炔苷含量的影响.结果 表明,微波干燥党参最优工艺为:料水质量比100∶15,传送带速度2.0 m/min,微波功率12 kW,载样量12.5 kg/m2,党参灭菌工艺后菌落总数为3.1×103 CFU/g;高效液相色谱分析表明,隧道式微波灭菌技术对党参中有效成分党参炔苷无显著性影响.

关键词：隧道式微波灭菌、党参炔苷、高效液相色谱分析、党参

所属期刊栏目：19

分类号：TS205.1(食品工业)

资助基金：甘肃省中药材产业科技攻关项目;甘肃省技术创新中心项目

在线出版日期：2020-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：148-153