1-甲基环丙烯与乙烯吸收剂对黄金梨防褐保鲜效果的研究

摘要：

研究了0℃条件下0.5μUL和1.0 μL/L浓度的1-甲基环丙烯(1-MCP)与乙烯吸收剂(1小袋以及2小袋)不同处理对微孔保鲜袋包装的黄金梨防褐保鲜效果的影响.结果 表明:0.5 μUL和1.0 μL/L1-MCP处理均有效抑制了贮藏期内果实呼吸作用和乙烯释放,降低了果心酚类物质、丙二醛含量的增加和PPO活性的上升,延缓了果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,减轻了果心褐变,但1-MCP处理均对果肉造成不同程度的伤害,贮藏210 d时产生果肉褐变;乙烯吸收剂处理可避免1-MCP对果实的伤害,其中乙烯吸收剂2小袋处理可使果实贮藏至240 d.

关键词：黄金梨、1-MCP、乙烯吸收剂、防褐保鲜

所属期刊栏目：19

分类号：S609+.3;S661.2(一般性问题)

资助基金：山西省财政支农项目2016LSCP-05;山西省重点研发计划指南项目201603D221029-1

在线出版日期：2019-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：42-48