BTH处理对杏果有机酸代谢关键酶活性的影响

摘要：

采后的杏果实经0.05 g/L苯丙噻重氮(BTH)处理,置于4℃和90％～95％相对湿度(RH)下,通过测定贮藏过程中杏果实苹果酸、柠檬酸含量、柠檬酸合成酶(CS)、磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶(PEPC)、NAD-苹果酸脱氢酶(NAD-MDH)、NADP-苹果酸酶(NADP-ME)、NADP-异柠檬酸脱氢酶(NADP-IDH)、细胞质乌头酸酶(Cyt-ACO)、线粒体乌头酸酶(Mit-ACO)的活性,研究BTH处理对杏果实有机酸代谢影响.结果 表明:贮藏期间,BTH处理可以提高杏果NAD-MDH、PEPC、CS、NADP-IDH、Mit-ACO活性,抑制NADP-ME、Cyt-ACO活性,延缓苹果酸和柠檬酸的降解速度,进而提高杏果实中苹果酸和柠檬酸含量.

关键词：杏果实、BTH、有机酸代谢、酶活性

所属期刊栏目：19

分类号：S662.2(果树园艺)

资助基金：新疆维吾尔自治区自然科学基金项目2014211A024

在线出版日期：2019-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：30-35