小麦麸皮多糖的研究进展

摘要：

小麦麸皮多糖是小麦麸皮中活性成分之一,具有免疫调节、抗氧化、抗衰老和预防心脑血管疾病等生物活性作用,已成为研究热点.本文对国内外关于小麦麸皮多糖的提取方法及其优缺点、分离纯化、结构分析以及生物活性的研究进行了综述,为今后研究小麦麸皮多糖提取的新工艺,探讨其构效关系和作用机制提供参考.

关键词：小麦麸皮、多糖、研究进展

所属期刊栏目：19

分类号：TS209(食品工业)

资助基金：国家科技支撑计划项目2015BAD29B00;江苏省高校自然科学基金15KJB550001;江苏省自然科学基金BK20150414

在线出版日期：2019-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：163-167