草菇采后保鲜技术研究进展

摘要：

草菇作为高温菇,不耐贮藏和运输.基于草菇采后贮藏保鲜研究存在的主要问题,从物理保鲜、化学保鲜和生物保鲜3个方面综述了国内外草菇保鲜技术的研究进展,并对其研究方向进行展望,以期为草菇采后贮藏保鲜的研究与生产应用提供一定的参考.

关键词：草菇、保鲜技术、研究进展、展望

所属期刊栏目：19

分类号：S646.1+3;S609+.3

资助基金：上海市现代农业产业技术体系建设项目沪农科产字2017第9号;国家自然科学基金项目31771961;江苏大学“青年骨干教师培养工程”青年学术带头人培育计划项目;江苏大学第17批学生科研课题项目17A409

在线出版日期：2019-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：154-158