腐胺处理对机械伤番茄生理特性的影响

摘要：

以番茄为试材,通过50 cm跌落处理对其造成机械损伤后,随机分为两组分别用蒸馏水、8 mmol/L腐胺溶液(Putrescine,Put)浸泡处理,研究腐胺处理对机械伤果实感官品质、营养成分及抗氧化酶活性的影响.结果 表明:与对照组相比,腐胺能保持机械伤番茄的感官品质、色度、硬度和VC含量,提升过氧化物酶(POD)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性,并有效抑制可溶性固形物的降解和丙二醛(MDA)积累,延缓果实衰老.

关键词：番茄果实、机械伤害、腐胺、生理特性

所属期刊栏目：19

分类号：S482.2+95;S641.2(农药防治（化学防治）)

资助基金：国家重点研发计划项目2016YFD0400901;国家大宗蔬菜产业技术体系CARS-23

在线出版日期：2019-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：16-21