阿魏酸处理对番茄采后果实品质和青霉病害的影响

摘要：

研究了阿魏酸处理对离体接种青霉菌(Penicillium expansum)生长的影响,以及对绿熟期番茄“金鹏218”采后果实品质和果实损伤接种P.expansum后病情发展的影响.结果表明:离体条件下,1～1O mmol/L阿魏酸处理能显著抑制P.expansum孢子萌发和菌落扩展;5 mmol/L阿魏酸处理降低了番茄果实的可溶性固形物含量,但提高了果实的抗坏血酸和番茄红素含量;同时降低了损伤果实青霉病的发病率和病斑直径.因此,阿魏酸处理能够提高采后番茄的营养品质,并有效抑制青霉病等病害的发展,可作为番茄果实贮藏保鲜的一种新方法.

关键词：阿魏酸、番茄果实、青霉菌、品质

所属期刊栏目：19

分类号：S482.2+95;S641.2(农药防治（化学防治）)

资助基金：十三五国家重点研发计划课题2016YFD0400901;浙江省食品科学与工程重中之重一级学科开放基金项目JYTsp20141102

在线出版日期：2019-04-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：14-18,24