费菜总黄酮的抗氧化活性研究

摘要：

以抗坏血酸(VC)和叔丁基羟基茴香醚(BHA)做阳性对照,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、羟自由基(OH·)、超氧阴离子自由基(02-·)、还原力、总抗氧化能力、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)阳离子自由基和脂质过氧化抑制能力体外抗氧化活性模型,评价费菜总黄酮的抗氧化活性.结果表明,费菜总黄酮的抗氧化活性随着黄酮浓度的增加呈上升趋势.在高浓度时,费菜总黄酮的DPPH·清除率、OH·清除率及亚铁还原能力试验(FRAP)值均显著大于BHA;当费菜总黄酮浓度高于54.8 μg·mL-1时,对DPPH·的清除率极显著大于VC;当浓度为48.6～68.0 μg·mL-1,OH·清除率与VC差异不大.此外,其他抗氧化指标在测定范围内活性均显著小于VC.费菜总黄酮具有较强的抗氧化活性,可作为健康食品原料开发及利用.

关键词：费菜、总黄酮、抗氧化活性

所属期刊栏目：18

分类号：R284(中药学)

资助基金：西南科技大学重点科研平台专职科研创新团队建设基金项目14tdgc04;西南科技大学大学生创新基金项目cx17-076

在线出版日期：2019-02-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：83-88