1-MCP处理对桂河芹菜常温物流后货架品质的影响

摘要：

以桂河芹菜为试材,研究0.2、0.4 μL/L 1-MCP处理对其常温物流后货架期品质的影响.结果表明,1-MCP处理可较好地保持桂河芹菜常温运输及货架期间的感官品质,抑制芹菜失水,保绿及抑制褐变效果较好,延缓老化速度,减少纤维素的积累,保持较高的VC含量,具有良好的保鲜效果,其中0.4μL/L 1-MCP处理组的效果最好.

关键词：桂河芹菜、根部褐变、叶片黄化、1-MCP、物流运输

所属期刊栏目：18

分类号：S636.3(蔬菜园艺)

资助基金：中科院科技服务网络计划项目KFJ-EW-STS-085;山东省现代农业产业技术体系蔬菜创新团队贮藏加工岗位SDAIT-05-14

在线出版日期：2018-11-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：26-31